SORVETE DE ABACAXI

Ingredientes
Para o abacaxi:
1 abacaxi em cubos bem pequenos
1 xíc. (chá) de água
2 col. (sopa) de adoçante em pó
1 pedaço de canela em pau

Para o creme:
1 xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (sopa) de maisena
1 col. (chá) de baunilha
1 col. (sopa) de adoçante
2 col. (sopa) de leite em pó desnatado
1 pote de iogurte natural desnatado
3 claras em neve

Modo de preparo
Prepare o abacaxi: Em uma panela, coloque o abacaxi, a água, o adoçante e a canela. Deixe cozinhar até ficar bem macio. Escorra o caldo e reserve. Triture o abacaxi com um garfo até obter uma pasta e reserve.

Prepare o creme: Em uma panela, coloque o leite, a maisena, a baunilha, o adoçante e o leite em pó. Em fogo médio, vá mexendo até obter um creme espesso. Deixe esfriar. Misture o iogurte, o abacaxi reservado e as claras em neve. Coloque em uma travessa funda e leve ao congelador por 1h30min. Depois, mexa com uma colher e leve ao congelador por mais 2 horas. Coloque o sorvete em taças, regue com a calda de abacaxi reservada e enfeite com 1 cravo na hora de servir.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 55 kcal