ROCAMBOLE DE CHOCOLATE 1

Ingredientes
Massa:
5 claras
4 gemas
3 colheres de sopa de achocolatado dietético em pó
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:
250g de morangos
2 xícaras de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de amido de milho (dilua em 20ml de água)
gotas de baunilha
2 colheres de sopa de aspartame
2 colheres de leite em pó desnatado

Modo de fazer
Massa: Na batedeira, coloque as gemas e bata por 20 minutos até obter um creme claro, firme e fofo. Em seguida, acrescente as gemas uma a uma. Desligue a batedeira e peneire o achocolatado e o fermento em pó. Mexa, delicadamente, com a ajuda de uma colher. Unte uma forma de tamanho pequeno com margarina light e farinha de trigo. Deposite a massa e leve-a para assar em forno médio por 20 minutos. Retire do forno, umedeça um guardanapo e vire a massa. Enrole-a com ajuda do guardanapo e reserve.

Recheio: No copo do liquidificador, coloque os morangos, leite desnatado e bata por alguns minutos. Leve o creme ao fogo baixo, mexendo sempre. Assim que ferver, adicione o amido de milho diluído para engrossar. Coloque as gotas de baunilha e mexa bem. Desligue e reserve. Espere esfriar e adicione o adoçante, mexa bem e recheie o rocambole. Polvilhe com leite em pó desnatado e enfeite-o com morangos.

Rendimento: 10 porções de 65g
Calorias por porção: 47,99 kcal