PANQUECA DE BANANA

Ingredientes
Para a massa:
1 copo (240ml) de leite desnatado
1 ovo
2 col. (sopa) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de adoçante em pó
1 col. (chá) de margarina light

Para o recheio e a calda:
suco de 2 laranjas
1 col. (sopa) de adoçante em pó (tipo Tal & Qual ou Splenda)
raspas de ½ laranja
4 bananas-maçã médias
1 col. (café) de noz-moscada
1 col. (chá) de maisena
½ xíc. (chá) de água

Modo de fazer
Prepare a massa: Bata no liquidificador o leite, o ovo, a farinha e o adoçante. Em uma frigideira pequena antiaderente, untada com a margarina, faça 8 panquecas.

Prepare o recheio e a calda: Numa frigideira, coloque o suco de laranja, o adoçante, as raspas da laranja e a noz-moscada. Deixe ferver. Acrescente a banana em rodelas e deixe cozinhar por 3 minutos. Recheie as panquecas com as bananas e regue com a calda engrossada com a maisena dissolvida na água.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 147 kcal (receita tradicional: 267 kcal)