Panetone Light

Ingredientes:

5 tabletes de fermento biológico

1kg de farinha de trigo

1 colher de sopa de adoçante em pó ganular

1 xícara (café) de leite desnatado morno

Massa
Ingredientes :

120g de margarina light

5 ovos

1 lata de creme de leite light

7 colheres de sopa de adoçante em pó ganular

sal

1 colher de sopa de raspa de limão

1 colher de sopa de raspa de laranja

1 colher de sopa de baunilha

1/2 xícara de chá de uva passa

1 xícara de chá de pêra seca picada

1 xícara de chá de damasco seco picado

Massa de Fermentação
Ingredientes :

Esfarele bem o fermento e junte a farinha, o adoçante e o leite morno.

Deixe descansar tampado com filme plástico, por 30 minutos.

Massa do Panetone
Ingredientes :

Bata a maisena e o creme de leite e reserve.

Bata os ovos, junte o sal, o adoçante, as raspas de limão, laranja e baunilha.

Mexa bem, em seguida, junte a massa já fermentada (massa) e 3 xícaras de chá de farinha de trigo.

Vá mexendo lentamente, em seguida, acrescente a mistura de margarina e creme de leite e vá incorporando a massa.

Em seguida, acrescente o restante da farinha e vá trabalhando a massa por aproximadamente 10 minutos.

Em seguida, abra bem a massa e coloque as frutas secas, misture mais um pouco e corte um pouco de massa para colocar nas forminhas.

Deixe crescer mais 20 minutos e, em seguida, leve ao forno médio por 15 minutos e depois ao forno baixo (150º C) por mais 45 minutos.

Rendimento: 13 panetones pequenos
V.C.T.: 386 Kcal por panetone
Tradicional: 723 cal.