CREPES FESTIVOS

Ingredientes:

MASSA:
4 ovos
2 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de margarina light
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de café de baunilha
1 colher de chá de Multi-Adoçante Lowçúcar

RECHEIO:
1 e ½ xícara de chá de água
500g de ameixas pretas
1 colher de sopa de caldo de limão
2 colheres de sopa de Multi-Adoçante Lowçúcar

Modo de preparo:
MASSA: No copo do liquidificador, junte todos os ingredientes da massa e bata por alguns minutos. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Aqueça no fogo uma frigideira pequena. Coloque uma concha rasa de massa e doure ambos os lados da panqueca. Repita o processo até o término da massa.

RECHEIO: Coloque as ameixas na água e leve ao fogo para cozinharem. Quando estiverem macias, retire os caroços e espere atingir uma temperatura morna. Despreze a água do cozimento. No liquidificador coloque as ameixas, o caldo de limão, o adoçante e mais ½ xícara de chá de água. Bata muito bem até obter um purê. Recheie os crepes com uma farta camada da geléia de ameixa e dobre-o em 3 partes

Rendimento: 30 crepes
Calorias por crepe: 70,16 kcal