COLOMBA PASCAL II

Ingredientes
50g de fermento biológico
4 ovos (com baixo colesterol)
1/2 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de multi-adoçante a base de stévia
50g de margarina light (em temperatura ambiente)
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de essência de panetone
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
1/2kg de farinha de trigo

Cobertura
1 clara
1 colher (chá) de multi-adoçante a base de stévia
50g de castanha de cajú moída

Modo de Fazer
Bata no liquidificador os primeiros nove ingredientes. Passe para uma vasilha e misture delicadamente a farinha aos poucos. Cubra a massa com um pano e deixe crescer até que dobre de volume. Coloque a massa em fôrmas próprias para colomba e deixe crescer até que dobre de volume. Leve para assar em forno médio por 35 minutos. Misture bem todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre a colomba ainda quente.

Rendimento: 2 colombas de 1/2kg (10 fatias cada uma)
Calorias: 158kcal por fatia

Sugestões:
Para fazer a Colomba Pascal Sabor Frutas, acrescente a massa já crescida:
1/2 xícara (chá) de damasco seco picado
1/2 xícara (chá) de nozes moídas (ou castanha de caju)
1/2 xícara (chá) de uvas passa escura (sem sementes)
Para fazer a Colomba Pascal Sabor Chocolate, acrescentar a massa já crescida:
200g de chocolate diet ao leite (ou branco picado)