BOLO GELADO DE MORANGO

- INGREDIENTES:
Para a massa:
6 claras
4 gemas
3 col. (sopa) de adoçante em pó (próprio para ir ao fogo)
1 xíc. (chá) de leite desnatado
4 col. (sopa) de farinha de trigo
1 col. (sopa) rasa de fermento em pó

Para o recheio:
½ xíc. (chá) de guaraná diet
200g de sorvete diet sabor baunilha
1 caixa grande de morangos limpos e picados

Para a cobertura:
2 claras em neve
2 col. (sopa) de adoçante em pó
2 col. (sopa) de leite em pó
1 col. (café) de essência de baunilha
½ xíc. (chá) de creme de leite light
1 barra (40g) de chocolate dietético picado
3 col. (sopa) de leite desnatado

- MODO DE FAZER:
Prepare a massa: Bata as claras. Acrescente as gemas e volte a bater. Adicione o adoçante e desligue a batedeira. Coloque, alternadamente, o leite e a farinha, misturando levemente. Por último, junte o fermento. Despeje a massa em uma fôrma redonda (23cm de diâmetro) de aro removível e untada. Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos. Retire, deixe amornar e desenforme.

Prepare a cobertura: Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes. Junte o adoçante, o leite em pó e a baunilha. Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos, o creme de leite gelado. Misture o chocolate com o leite e leve ao microondas em potência alta por 2 minutos para derreter. Mantenha-o aquecido.

Como montar: Em um prato redondo, coloque o bolo e corte-o na metade para rechear. Regue com o guaraná para umedecer. Coloque o sorvete e a metade dos morangos picados. Acrescente a outra parte do bolo. Espalhe a cobertura e decore com os morangos restantes, cortados ao meio. Jogue o chocolate derretido ainda quente sobre os morangos e a cobertura. Em seguida, leve ao congelador por cerca de 1 hora.

Tempo de preparo: 1h10min
Rendimento: 10 fatias (110g cada)
Calorias por porção: 184 kcal (receita tradicional: 325 calorias)