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Bacalhau Pasqualino
com Frutas Secas
Ingredientes
- 500 g
de bacalhau
- 2 dentes de alho amassados
- 50 g de uvas passas
- 100 g de pêra e maçã desidratada (para misturar e decorar)
- 2 colheres (sopa) de alcaparra
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1/2 pimenta-dedo-de-moça cortada em rodelinha
- azeitonas pretas em lascas
- azeite de oliva e suco de limão a gosto
- folhas de alface para enfeitar
Modo
de Preparo
Coloque o bacalhau de molho por 24 horas trocando a água.
Afervente por 20 minutos. Espere esfriar e retire a pele e as espinhas. Desfie
em lascas e tempere-o com todos os ingredientes. Sirva decorando com alface,
azeitonas e frutas secas.
1 porção =
4 colheres de sopa (150g)
número de porções =
6.0
Valor nutricional e calórico
por porção calorias =
429 kcal
carboidratos =
21.1
g
proteínas =
71.2
g
lipídios =
5.5
g
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