BACALHAU AO PORTO

- INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola em cubinhos
2 dentes de alho picados
½ maço de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 pimentão verde em cubinhos
½ xícara (chá) de salsão picado
4 tomates em cubos (sem pele e sem sementes)
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de água
400g de bacalhau cozido e desfiado
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de farinha
2 colheres (sopa) de requeijão light
2 colheres (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
1 colher (sopa) de farinha de rosca

- MODO DE FAZER:
Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho, a cebolinha, a salsinha, o pimentão vermelho e verde, o salsão, o tomate e a água. Deixe refogar. Junte o molho de tomate, a água e deixe ferver. Adicione o bacalhau. Em uma vasilha, misture o leite, a farinha e o requeijão. Junte essa mistura ao bacalhau. Acrescente a salsa e as alcaparras. Deixe engrossar. Coloque em fôrma refratária ou cumbucas individuais. Polvilhe o queijo e a farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar.

Tempo de preparo: 55 min
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 269 kcal (receita tradicional: 405 kcal)